L’olio come traino per il turismo

Da un po’ di tempo a questa parte l’olio d’oliva è sicuramente un prodotto che desta, da parte di assaggiatori, consumatori e anche viaggiatori, un maggiore interesse. Sono sempre di più infatti i consumatori che si approcciano al mondo dell’alimentazione con una maggiore consapevolezza contribuendo di fatto a portare avanti importanti battaglie: quella cioè di…

L’importanza della raccolta

Negli anni la raccolta delle olive è diventata sempre più meccanizzata per poter raccogliere nel momento giusto, anche se in certe zone l’altezza, e l’imponenza delle nostre olivastre richiedono ancora, solo e soltanto la classica raccolta manuale. Ogni sera le olive vengono portate al frantoio e molite subito. L’importanza della velocità con cui si raccoglie…